Poderi Costantini
(Abruzzo)

Pecorino

Een van hun opmerkelijke wijnen is de Pecorino Superiore, een witte wijn met een goudgele kleur en groene reflecties. Deze wijn heeft een complexe en intense neus met aroma’s van peer, perzik, citrusvruchten en kruidige tonen zoals lavendel, salie en wilde munt. In de mond is de wijn vol en gestructureerd met een hoge zuurgraad, in balans gebracht door rijke en sappige vruchten, resulterend in een langdurige, zoute en minerale afdronk. Deze Pecorino past goed bij sushi, gekookte visgerechten, vegetarische gerechten, lichte kipgerechten en diverse kazen. Daarnaast produceert Poderi Costantini een Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre Dei Vestini, een rode wijn met een diepe robijnrode kleur. Deze wijn biedt een combinatie van aroma’s van rode en zwarte vruchten zoals pruim, braam en wilde bosbes, aangevuld met tonen van zoethout en tabak.

Montepulciano

De rijping in houten vaten voegt delicate hints van rook, leer en vanille toe. De wijn heeft een volle body met een frisse en evenwichtige zuurgraad en stevige, aanhoudende tannines. Deze Montepulciano is een uitstekende begeleider van charcuterie, smaakvolle pasta’s met rode saus, vleesgerechten, wild en half-oude kazen. Poderi Costantini blijft een belangrijke speler in de Italiaanse wijnindustrie, waarbij ze de rijke tradities van Abruzzo combineren met innovatie om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die de essentie van de regio weerspiegelen.